晋中明档组合蒸煮炉-明档组合蒸煮炉厂家-智胜厨业(推荐商家)

在煮饺子的时候，在锅里先加少许盐，然后再下饺子去煮，这样煮出来的饺子不但不易破皮，而且也不容易粘在一起。

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如果是吃剩下的饺子，想留做下餐吃的话，蕞好拿个大点的碗装上冷水，然后把饺子一个个放在冷水里过一下，然后再摊开放在盘子里，稍倾就可以随便你们怎么放，都不会粘的了。

1、开水下，锅中倒入清水，明档组合蒸煮炉怎么样，大火烧至水沸腾之后，放入汤圆，用勺子的背面轻轻推开汤圆，让汤圆在锅中旋转几下，这样汤圆就不会粘锅底，也不会容易粘在一起，导致破皮露馅。

2、文火煮，汤圆入锅煮至漂浮到水面之后，要迅速将大火改为小火来煮，若一直用大火煮，汤圆不断翻滚就破皮；并且，由于受热不均匀，也容易导致外熟内硬，影响口感。

3、点冷水，煮汤圆时，水每煮开一次，就需加入适量的冷水，让汤圆热中受冷，使得皮层凝结，粉质严实。煮开两三次之后，再煮一会，就可以关火盛出食用了；这样煮出来的汤圆就不会破，明档组合蒸煮炉定制，而质软不硬、香甜滑口。

做法：

1、猪骨和鸡架清理干净后，用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西，用清水冲洗干净；

2、猪骨和鸡架放入炖锅中，晋中明档组合蒸煮炉，加入半锅清水，放入葱姜和少许白酒炖煮1个小时以上，将熬出的骨汤滤出备用；

3、锅中水烧开，将面条下锅煮，然后将馄饨一起放入，等面条和馄饨全部煮熟后捞出；

4、油菜放入锅中烫熟、浓缩骨汤加入热水稀释成面条汤，里面加入少许盐和酱油、醋；

5、将面条、虾、火腿依次摆在面条上，较后倒入面条汤即可。